黔西南厨房自动灭火装置

现如今在商业厨房中，高温烹饪用油与、缓冷设备（如热油煎锅）结合在一起，使得灭火任务比以往具挑战。相比其它火灾，厨房火灾具有以下特点：

1.食用油在高温下会自然

2.食用油燃烧后的温度上升会导致燃烧加剧

3.燃烧的气体会催化食用油燃烧

4.食用油火灾灭火方式特殊

5.将食用油与氧气隔绝

6.将油温降低至自燃温度以下

7.普通救火方式可能失败或引发大险情

8.烟罩内火情几乎不可能察觉

9.烟罩内会聚集大量油脂，着火很难扑灭

10.烟罩内的火灾可随通风系统迅速蔓延

据统计厨房80%起火源于炉火烹调因素，稳定的厨房设备自动灭火装置可以好的保护生命和财产安全。

工作原理简介

易熔金属感温—控制盘启动式工作原理：

①厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号、启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，带灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，灭火效果和不复燃。

②灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号、停止燃气供给。

③发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

④灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不发生飞溅。

⑤当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。