商业用厨房(灶台)自动灭火装置(系统)可分为灶台干式自动灭火系统和灶台湿式自动灭火系统两大类型。灶台干式灭火装置一般以充装细粒干粉灭火剂为主。厨房灶台湿式灭火装置充装水灭火剂为主。因为厨房卫生要求及可能发生的误动作带来的清洁问题,我公司采用湿式灭火装置——厨房灭火剂(该灭剂属于食用油灭火剂,对环境无任何影响、无性、易清洗等特点,适宜于扑灭因高品油锅、吸排烟罩及烟道油垢引发的厨房设备火灾),灶台自动灭火系统具有灭火,灭火后易于清洗现场等优点,依靠定量的灭火剂来扑灭火焰,主要靠与高温食用油表面接触发生反应,在大量吸收热量的同时,生成泡沫覆盖层,隔绝氧气,实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水,使油温降低至油脂本身自燃点363℃以下。
厨房灶台自动灭火系统特点 :
我公司设计生产的厨房灶台自动灭火系统可根据现场实际情况,按保护设备数量(灶台数量、烟道长度等)确定,其造价国外进口的同类别产品。厨房灶台自动灭火装置使用厨房灭火剂灭火、灭火、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了安全**。厨房灶台自动灭火装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能,启动灵活,操作维护简便。
1、厨房灶台自动灭火装置,是现代商用厨房的灭火系统。
2、我公司经过多年努力研发生产的CMJS型厨房设备自动灭火装置,吸取了国内外厂家的生产经验,结合本公司的全新设计理念,进一步完善了厨房自动灭火装置的性能,延长了使用寿命。
3、厨房灭火装置采用机械与电控相结合,结构精巧、美观、性能,具有自动、手动、应急三种启动方式,实施全天24小时监控,安装合理,不占用厨房地面面积,只占少量空间,操作维护方便。
4、CMJS型厨房设备自动灭火装置所使用的灭剂为我公司生产的食用油灭剂,该剂无色、无味、无、无污染,灭火,速度快,易清洗,而且不复燃。
5、厨房灭火系统已通过固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。
6、厨房自动灭火设备可广泛应用于宾馆、酒店、、院校、等大型餐饮业及工矿企业事单位的厨房。该装置可对灶具
排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火,并具有关断燃料阀的自动灭火功能,不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深炸锅、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火,也适用于西餐各式灶具(如煎饼锅、炸锅、烧烤灶具)等操作台的灭火。
各大宾馆、酒店、、院校及餐饮业的厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患,特别是烹调、油炸食品时高温油锅容易着火,一旦失控及易造成火灾。隐患险于明火,防范胜于救灾,本设备为社会消除火灾隐患,确保群众的生命财产安全,构建和谐社会提供的。
二、CMJS10-1-ZA型厨房设备自动灭火装置工作原理
1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时,油锅里的油开始自燃,短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开,从而启动厨房设备灭火装置。
2、厨房自动灭火装置自动启动同时,驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内,并与燃烧的油发生化学反应,形成厚厚的覆盖层,使油与空气隔绝,使火情终止,达到灭火的目的。
3、厨房灭火设备启动使燃气阀自动关闭,把燃气切断,并通过微动开关启动声光系统,开始。
4、灭剂喷洒完毕,水流阀自动启动,将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温,以防止二次复燃。
5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒,这是其它灭火设备所不能替代的。
注:平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。
一、CMJS10-1-ZA厨房设备灭火装置概述
CMJS10-1-ZA型厨房设备灭火装置是一种采用细水雾喷放技术并能有效扑灭营业型厨房设备中的灶台、吸油烟罩及排烟道内火灾的灭火装置。其执行标准:*共和国公共安全行业标准GA498-2012《厨房设备灭火装置》。
二、CMJS10-1-ZA厨房设备灭火装置工作原理
当厨房灶台油锅内的食用油因高温产生自燃或吸油烟罩及排烟管道内的油垢遇到火星燃烧,且温度达到感温器动作设定值时,装置发出声光,关闭燃气阀,切断排烟道风机及厨房设备电源,并可把火灾信号传到消防控制室。当满足了联动延时的设定时间后,对着火点喷射雾状灭火剂,灭火后装置自动转换成喷洒冷却水(水压≥0.3MPa,冷却时间≥10min),以防着火点复燃。
三、CMJS10-1-ZA厨房设备灭火装置特点
CMJS10-1-ZA型厨房设备灭火装置具有灭火效能高、安全、环保以及使用成本低等显著特点。
四、CMJS10-1-ZA厨房设备灭火装置参数
型号 CMJS10-1-ZA
名称 厨房设备灭火装置
工作电源 AC220V±15%/300W
工作环境 温度 4~55℃
相对湿度 ≤95%
单台装置可配置喷嘴数量 ≤10 只
灭火剂容器容量 15L
驱动气体容器容量 4L
灭剂 水
驱动气体容器储存压力 5.5±0.5MPa(氮气)
驱动气体容器驱动压力 1.2 MPa(减压输出)
感温器动作温度 150℃
延时 0~30s
灭火剂喷射时间 15s
小喷洒速率 1kg/s
喷嘴小工作压力 0.4 Mpa
5.4.1 材料
容器阀应采用奥氏体不锈钢或铜合金制造,也可以用强度、耐腐蚀性能不上述材质的其他金属材料制造。
5.4.2 耐腐蚀性能
5.4.2.1 耐盐雾腐蚀性能
按6.12规定的试验方法进行盐雾腐蚀试验。试验后,容器阀应无明显的腐蚀损坏,其密封性能应符合5.2.2的规定。
5.4.2.2 耐氨应力腐蚀性能
按6.13规定的方法进行氨应力腐蚀试验。试验后容器阀不应有裂纹和损坏,其强度性能应符合5.2.3的规定。
5.4.3 工作性
按6.17.1规定的方法进行工作性试验,容器阀及其辅助的控制驱动装置动作应灵活、,不应出现任何故障或结构损坏(正常工作时允许损坏的零件除外),试验后其密封性能应符合5.2.2的规定。